上饶有什么地道的特色美食？

没有什么事情，

是一盘地道的上饶菜解决不了的，

如果有，

那就来一桌！

今天，让我们看看

上饶各县市区具有代表性的菜

在揭晓答案前，小编要提醒各位

没吃饭的赶紧吃点

吃了饭的再备点

以免越看越饿，越饿越想看

信州区

雄鱼头烧豆腐

嫩滑鲜美、盈香满席、后味无穷的鳙鱼头烧豆腐，是上饶美食的经典。特别指出的是此菜所使用的油是上饶本土出产的茶籽油，鱼头也是信州本土出产的雄鱼头。

芋头牛肉

芋头牛肉，主料采用信州当地特产芋头和本土朝阳水牛肉烹制而成，为信州当地的一道特色菜肴。

广丰区

豌豆烧鲫鱼

广丰豌豆烧鲫鱼属赣菜系饶帮菜一支，是广丰县的一道特色菜，因其具“鲜香酥软”的优点而深受民众喜爱。

广丰炒粉

广丰炒粉软硬适中，干湿自如，入口爽滑，味道独特，唏溜溜呼啦啦的声音清脆悦耳！妇幼老少皆喜爱！被誉为“小吃之王”、“食中魁首”。

上饶县

烧饼

肉烧饼是上饶的特色小吃形圆而薄，正面贴满芝麻仁，精肉置饼中，呈黄色。吃起来口香味美，越嚼越香，风味独特，刚出炉更佳。

茶亭狗肉

食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

玉山县

临湖豆腐

熏香味的豆腐干配上荞头，上好的下酒菜、下饭菜。水水嫩嫩的临湖豆腐也是一绝呢，无论是煮汤，还是煎炒，都很美味。

炒螺蛳

螺蛳500克，加入薄荷等炒制而成，味道鲜美，薄香袭人，深受当地群众喜爱，上饶人一盘薄荷炒螺蛳、一瓶啤酒，夜宵的黄金搭档，有木有？

横峰县

港边鹅

横峰港边鹅主材港边鹅是产自横峰县港边乡的农家土鹅，辅以辣椒、大蒜、茶油烹制而成，是纯正的绿色食品。

葛粉蒸肉

葛粉蒸肉是相当受大家欢迎的一道菜，很多人都非常喜欢吃，又滑又嫩，好吃不腻，每周吃上一次还能起到很好的败火作用。

弋阳县

经国扣肉

龟峰扣肉“色、香、味”俱全，色泽鲜亮，肥而不腻的扣肉配上香味四溢的梅干菜，令人回味无穷。

国道鱼

国道鱼选用优质信江红鲤、鲫、鳙、草鱼为主原料，佐以独特配料，经30分钟左右小火匀烩而成，具有味美鲜嫩之特点，被评为中国赣菜名菜。

铅山县

烫粉

铅山烫粉具有熟而脆，香而不腻的特点，集鲜、香、辣、滑于一身，有弹性，深受民众喜爱。

灯盏馃

在铅山，最有名气的小吃要数灯盏馃了，这也是当地独有的一种汉族特色小吃。由于成品形似“灯盏”，故得名“灯盏馃”。

婺源县

荷包红鲤鱼

婺源荷包红鲤鱼肉嫩味美，鱼肉中的脂肪和蛋白质含量比普通鲤鱼高，兼有滋补和药用价值，是极受人们喜爱的珍贵食用鱼类。

汽糕

汽糕表面鲜香油亮，光洁透亮，中间布满了蜂窝状的气孔。抓在手上，筋道十足，非常有弹性。把一块汽糕放进嘴里，轻轻一咬，筋道有嚼劲，一丝醇香留存于舌尖。

德兴市

乌佬果

白白胖胖的身子，薄薄的皮晶莹剔透的，上面点缀着些许香菜和辣椒酱，青红相间，再浇上一层香油和陈醋，光是闻着这扑鼻的香味儿，就已经垂涎三尺。

糯米子糕

糯米子糕是德兴传统年俗食品，过年一般都少不了它。糯米子糕味道质嫩爽口、油而不腻，深受老少喜爱。

鄱阳县

豆葱煮鱼头

豆葱和鱼头同煮，相得益彰。豆葱饱吸高汤浓汁，浑身水亮，一口咬下，热汤四溢，鲜香满口，配上鱼头的鲜美膏脂，那才叫绝配。

银鱼蛋羹

将银鱼放入已经打好的鸡蛋里加入盐、酱油和水搅匀，放入锅中蒸熟即可。银鱼蛋羹色泽鲜嫩，嫩滑的蛋羹中夹杂着银鱼，润滑爽口。

余干县

辣椒炒肉

余干辣椒炒肉具有“辣嘴不辣心，皮薄肉厚”的特点，是在江西大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的一道佳肴。

鄱湖芡实羹

芡实为鄱阳湖几十种水生植物食材之一，芡实米做出的芡实羹既是滋补美味，又是名贵药材，被誉为水中人参和水中珍珠。

三清山

农家炒腊肉

三清山农家炒腊肉可是难得一吃的美味，当地村民将自家土猪杀了后，将肉抹上盐，在酱油里泡一下，泡后挂在自家屋檐下经历三数日风干而成。

石耳炖鸡汤

石耳炖鸡是三清山一道名菜，石耳是三清山山区一种附在岩石上的地衣类植物，富含多种维生素，营养价值极高，古人说石耳“作羹饷客，最为珍品”。

万年县

贡米

颗粒大，体细长，颗形如梭，口感香滑，米色似玉。用其做饭，质软不腻，味道浓香；以贡米为原料酿酒，浓而不烈。其米、其酒品质优良，别具风味。

稻香肉

随这人们生活水平的不断提高，秧门肉的做法也逐步呈现多样化。开秧门-稻香肉便是其中最经典、最让人津津乐道的一种做法。