今年的餐饮行业前景怎么样

今年餐饮业的前景，这得分两种方向来说，一种是一直从事餐饮的餐饮经营者，一种是疫情结束后进入这个行业的餐饮经营者，对于这两种来说其对于今年餐饮业前景的看法是相同的，但是最终的结果却是不同，下面我们来一一解说一下

1.长期餐饮经营者

这类餐饮人经受了疫情的洗礼，能够扛过来的都比较不容易，而且疫情期间对于这类企业造成的损失也比较严重，毕竟，餐饮依靠堂食这已经成为了一个传统，这个时候没有了客人，就造成了干一天赔一天的现状，疫情结束后会有大量的餐厅倒闭消失，因此疫情结束后对于这类餐饮来说前景还是很好的，但是如果要综合来算一年的利润看可能未必达到预期

2. 疫情结束后进入餐饮业者

对于这类幸运的餐饮人来说，今年的餐饮业的前景是非常好的，由于大量的餐厅倒闭，给了这些新进入的餐饮经营者有市场，餐饮业的蛋糕就这么大，分食的人越少，获得的利润越多，这是个恒定的事情

综合以上两点来看，疫情结束后的餐饮业是一个恢复的过程，同时，对于两种经营者来说未来发展都是很好的

疫情过后餐饮涅槃重生，如何在这个竞争愈加激烈的行业突围而出

大家好，很高兴能回答这个问题，下面谈谈我的看法。

民以食为天，食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。但是经过此次疫情，使得我们需要转变传统的思维模式，不能只是开着大门做生意，等着生意上门，我们需要多元化发展。

背景介绍加缪说：“对未来的慷慨，就是把一切交给现在。”2020年的开端并不美好，突如其来的新冠疫情，让中国经济仿佛被按下了“暂停键”，作为百业之王的餐饮首当其冲成为受损最严重的行业之一 。面对高额的房租，餐饮人都在惊恐、担忧之中度过，一些餐饮店坚持不住，可能会倒闭或者转让。

疫情后餐饮行业会有一次大洗牌，可能是小餐饮爆发期，面积小房租低员工少，船小好调头，疫情后压抑已久的餐饮消费，会像脱缰的野马狂奔而出，迎来报复性增长，对很多想从事餐饮创业的人来说，这是新的机会，可以提前规划提前布局。

多元化的销售渠道经历此次疫情，餐饮线上机会爆发，就连我们门口卖菜的都建立了微信群，大家在群里自行订购。餐饮除了做线上，除了外卖之外，还应搭建多种渠道销售网络，餐饮开始注重社区生活圈，越来越宅的年轻人，他们会越来越关注生活圈的便利性，这次疫情倡导的少串门，少聚会，将大家隔离在自家或小区，这样也就强化了公众对社区生活圈的意识，可能会真正形成社会生活服务商圈、工作商圈、休闲商圈。

这次疫情，让外卖成为了餐饮的重要增长极。线上订单快速增长，却让许多知名餐饮企业则感到掣肘：虽然它们已经开始了多元零售化的征程，但实际上，在这场与疫情的拉锯战，它们是——“被外卖”，产品不具备竞争力，准备不足。那么未来在做好线下体验的同时一定会更注重外卖，这正如前几年的服装行业一样，让线上线下真正的融合。

最好的例子同样是我们熟悉的麦当劳，近年来为了减少餐厅运营支出，提高效率，减少顾客等待时间， 有意识地对顾客培养“自助点餐”的消费习惯，小程序下单、自助点餐机点餐、建立独立的配送团队，所以在疫情之下，他可以迅速的建立“无接触配送”。

当你进入餐饮行业的那一刻，就需知道，机遇与风险并存，“谁无暴风劲雨时，守得云开见月明！”那些不能杀死你的，终将使你更强大”，愿餐饮人能勇敢地扛过去！

欢迎大家在留言区留言交流。

餐饮下半年还能有起色吗，会有报复性消费吗

你好，肉痴火锅外卖为你答疑解惑。

随着疫情的逐步好转，复工复产的有序进行，众多餐饮店的堂食及外卖服务陆续上线，越来越多的人开始释放居家隔离时期积压的对美食渴望的天性。

他们开始疯狂地点起了外卖。火锅是年轻人的复工最爱。全国火锅外卖销量前十城市成都、北京、上海、杭州等，沈阳排名第九。除了火锅，烧烤、香锅、东南亚菜和西餐是最受上班族喜爱的前五名。而从实际根本出发，一些餐饮在复工后并没有大量人进行就餐。大部分受众群体也许是网红餐厅、日常必要就餐等等。但就算消费者因为疫情事件出门欲望减少，但与之相对应的是，接待他们的餐厅在大量倒闭，而且敢于冒险重新杀进来的人也少，所以，餐厅数量的阶段锐减下，正常营业的餐厅，一定会迎来一波报复性消费热潮：不一定是因为消费者的消费积极性恢复到正常水平，更主要的是熬不过去的餐厅倒闭后，留下来的餐厅会被集中消费。

从心理学中可以发现，人在经历了大起大落之后，人需要一个情绪的出口来缓解焦虑，对于普通人来说，“吃”是zui简单也是zui舒适的发泄方式。当人压抑的需求一旦被释放，消费狂潮会不会爆发不好说，这取决于人们口袋里的钱，消费反弹是肯定会有的。但是，这种高峰期或者说复出又会持续多久？毕竟群众的消费能力是有限的，而且没有谁能确定自己的店铺就是迎接那一波高峰期。

相比于人流量少得可怜的商场餐饮店，部分社区餐饮门店客流量恢复良好，不少街区已经有了烟火气息。社区餐饮店因为接近消费者，有着近水楼台的先天优势，至少解决了周边一公里内的居民就餐需求。购物中心，即使没有疫情大家也不会每天都去，特别是在疫情期间，很多人对出去聚餐、聚会仍心存顾虑，很多年轻人更愿意下班后，在家附近快速解决吃饭问题，然后慢慢走回家，或者选择在下班途中点餐，到店自取的用餐方式。这是疫情期社区餐饮店更易快速恢复的主要原因。

从复工后近两个月的复苏情况来看，不管是社区还是大型商业区，年轻人喜欢的烧烤、火锅、酸菜鱼；奶茶、甜品、小吃成了疫情后最先复苏的品类。

对于餐饮人，还是需要坚持，活下去才是希望。

对于创业者，今年不建议做太大投资，因为恢复速度较慢。

肉痴火锅外卖符合新时代懒人模式，无需出门，无需下厨，无需打扫，想吃火锅一份外卖就可以搞定。不仅送全套锅具，还有围裙+纸巾+定制水杯+除味喷剂，让你轻松吃火锅！